生活總是美好的
經過一星期與Tony Wong來來往往的電郵, 我們終於落實了蛋糕的磅數, 款式和顏色, 今天到九龍城前, 先打給Tony約了下午4點見面
他早前在電郵提議做一個總共15磅的蛋糕, 足夠100人食用, 我們怕太多, 但他說蛋糕太細會不好看, 這點我們都同意, 而且如果有剩餘的可留起來開席前時段再吃
由於星期六的關係, 今天舖內的客人特別多, 十分擠擁, 到達時剛好見到Tony在舖外, 我們正想跟他打招呼時, 他竟然認得我們, 之後便行入店內正式落訂單。傾到蛋糕每層的高度和磅數, 我們都忘記了之前在電郵中談及的細節，他便不厭其煩地回到辦公室翻查之前的電郵。我們又選了上次試過味的蛋糕餡料：鮮雜果和朱古力。Tony提醒我們有些人未必喜歡吃朱古力，鮮雜果比較易被人接受。所以最後我們選了一層朱古力，兩層鮮雜果。最後，付訂金時我們又發覺不可以用信用卡付款，所以又要到附近的櫃員機提款。
很多朋友知道我們的結婚蛋糕是Tony Wong出品都十分期待呢！
Tong Wong patisserie website: http://www.patisserietonywong.com/
上回提到我們去了Cake2的cake tasting, 雖然他們的價錢和款式都十分吸引, 而且又要做結婚蛋糕的專家, 但可能是先入為主和有少少虛榮的心態吧 hehe 我們始終覺得Tony Wong Pâtisserie的蛋糕比較好
今天書房的傢俱送來後, 我們專程再到九龍城一遊, 看看Tony Wong Pâtisserie有沒有新的蛋糕款, 早上我們打了幾次電話查詢Tony在不在店內, 職員都不能確實地答覆我們他什麼時間在店內, 唯有踫踫運氣啦
幸運地, 我們踏進店內不久便看見Tony從廚房走出來, 原本他已對我們沒什麼印象, 但當我們提到是在半島擺酒時他便記起來了, 我們給他看我們想要的蛋糕款相片, 希望他可以照這個款式做一個大約12磅的忌廉蛋糕, 但他說這個花紋太複雜, 要很長時間"唧"上去, 較挺身的牛油蛋糕還可以, 但若要做軟身的忌廉蛋糕就不太適合了, 因為未畫完那些花紋, 蛋糕本身都開始溶了
我們唯有在相簿中選了其中一款蛋糕, 其實結婚蛋糕的選擇十分少, 只有5至6款, 其中還只有1, 2款可以做忌廉蛋糕, 不過蛋糕最重要當然是味道, 我們也對Tony 說之前我們曾到Cake2試食, 但最終都選擇了他, R Zo賣口乖的說他是信心的保証! 我們又說其實之前打了幾次電話來了, 店員都記得, 怎料Tony說我們可以直接找他呀, 跟著便爽快的寫了他的電話號碼給我們, 連店員都露出了十分驚訝的表情呢
最後我們也留了email address給Tony, 他說會email蛋糕的款式, 尺寸, 磅數的計算和價錢給我們, 其實我們還沒有給任何訂金, 但他都很有耐性的解答我們的問題, 親切態度令人讚賞!
Cake2的wedding cake向來都受新人歡迎, 款式多, 品質好, 既然有免費的試食機會, 我和R Zo當然也不能錯過, 今天我們比預約時間都早了很多到達, 女店員著我們在近大門的梳化坐下來, 端了花茶和6款不同味道的小件cream cake給我們, 由最淡味道的那件開始, 分別是: (1) 海綿鮮雜果蛋糕 (2) 綠茶栗子蛋糕 (3) 綠茶紅豆蛋糕 (4) 朱古力黑森林蛋糕 (5) 朱古力軟心脆脆蛋糕 (6) 咖啡朱古力軟心蛋糕
我最喜愛的是朱古力軟心脆脆蛋糕, 因為味道較突出, 次選是綠茶紅豆蛋糕, 味道清新又夠特別, 試完6種口味後, 店員又為我們準備了兩款fondant cake: 檸檬和朱古力, 讓我們感受cream cake & fondant cake的分別, 其實fondant cake的味道都不錯, 質感較cream cake硬身, 但當一吃到面層的糖膠, 真的像店員形容一樣: 把砂糖放在口中, 太甜了, 但仍有人選fondant cake, 因為蛋糕會較企身, 形狀會較cream cake突出, 較多造型選擇, 可以造較複雜的款式, 上鏡比較好看, 有光澤, 其實很多新人都是著重賣相多於味道, 所以fondant cake仍有它的市場
由於我看中的蛋糕款式都較簡單, 所以很大機會選cream cake, 而且每磅的價錢比fondant cake平一大截呢, fondant cake每磅要$368, 而cream cake每磅只需$238
試食完後, R Zo都是較中情Tony Wong的出品, 所以也沒有即時落訂, 向店員說要再考慮一下, 取了她的卡片便離開了, 值得一讚的是她的服務態度, 一點都不pushy, 還很親切和誠懇, 這才是應有的服務態度!
一直以來, Wedding cake都不是我們著重的item, 記得有一次經過Cake2, 在好奇心驅使下進入了店內, 架上陳設的Wedding cake雖然真的很有特色&精美, 但價錢真的貴得令人咋舌..看中了其中一個, 竟要$7,700...從來沒有想過要花這麼多錢來買一個結婚蛋糕, 加上其實我本身都不太喜愛吃蛋糕, 所以也沒有衝動要訂結婚蛋糕
後來, 看見有一期的All About Wedding雜誌有提及結婚蛋糕的來源和意義, 雜誌訪問了聞名的文華餅店的主理人, 知道結婚蛋糕是喻意一對新人婚後豐衣足食, R Zo 又提議可以買一個結婚蛋糕在Felix的Wedding Cocktail上與親人朋友一起分享..就是這樣, 我又重新注意這個item
最近看見我的表姐upload了一些出自Tony Wong出品在facebook, 十分吸引, 於是我和R Zo在某個星期六便專程去位於九龍城福佬村道的Patisserie Tony Wong試試馳名的Chocolate Truffle & Strawberry Napoleon, 賣相相當精緻, 付錢時突然想起他們可能都有訂做結婚蛋糕的服務, 在查詢下, 職員給了一本相簿給我們看, 款式不多, 當我們想進一步問收費和可否來款訂造, 她便說要再查問一下, 我們心想她是不是進去問Tony呢?果然, 不消一分鐘, 老闆Tony便從廚房走出來親自和我們傾細節, 他真人原來都幾瘦呢..
由於店面十分擠擁, 所以他叫我們到店內的一角再傾, 女店員問Tony要不要拿落單簿, Tony說不需要, 在傾談下, 他說其實cream cake會比butter cake好吃, 礙於我們需要的磅數不能做3層的蛋糕, 他建議我們可用發泡膠做最底的那層, 外面都會用真的材料來裝飾, 讓整個3層的蛋糕看起來都一致, 但這一層假的蛋糕都要$1,200, 不太值呀
他說他們還在研究一些新的蛋糕款式, 我們可以十月再來看看, 最遲一個月前訂造便可, 運費方面可以豁免, 因為九龍城去尖沙咀都很近
雖然未有機會真正試食過Tony Wong出品的結婚蛋糕, 但相信都有一定的品質保證, 而且我們都十分欣賞他的誠懇和專業態度, 一切等10月2日的Cake2 cake tasting之後才作定奪吧
