Menu tasting @ Spring Moon

轉眼間， 距離婚期餘下差不多3個星期, 所有項目都到了最後落實的階段，與Nova約了今天到半島酒店1樓的嘉麟樓試菜，只有4位的免費quota，但在我們要求下Nova都讓我們六人試四人分量的菜

我們7時準時到達嘉麟樓，在為我們預留的飯桌上每位都放了一份menu，還有印有我們的名字，感覺特別窩心

我們試的是Jade Wedding Menu（ 乳豬和魚除外）

琥珀翡翠桂花蚌: 我最喜歡那些琥珀(即合桃), 好脆, 好好味, 但最失色的地方是不夠熱, 只是微暖

酥炸蟹盒拼金瑤海蜇：這個一冷一熱的配搭頗新鮮，酥炸蟹盒夠熱,好味

熱

竹笙肘子扒時蔬：都不錯，雲南火腿都不太咸

紅燒海皇翅：太咸了

碧玉雲耳鮮鮑甫：鮑魚很”林”

當紅炸子雞：除味道稍咸外，雞肉都很滑，皮也很脆，不錯不錯

火芋火鴨粒炒絲苗：好好食，炸過的芋粒很惹味

花菰炆伊麵: 因為太飽的關係, 我只吃了一條伊麵, 但都覺得很好味

栗子露湯丸：令身為栗子愛好者的我大失所望，完全沒有栗子味，又很稀

美點雙輝（合桃酥和煎堆仔）：不錯

在我們試甜品的時候，負責的廚師走出來問我們的意見，我們派了我的爸爸做代表，因為之前他在menu上mark了一些評語，大致上味道都十分不錯，但希望當天的菜可以更熱和不要那麼咸

大廚解釋這晚人客較多，上菜時間難免會長了少少，令食物放涼了，但當天他們會派幾個廚師到M2層特別為我們服務，所以到時的食物會更熱

他亦寫低了我們對味道要較淡的要求，翅的味道要比現在淡30%，其他的菜則淡10%．他亦問我們寧願那條魚熟些（但會較”諧”），或者是剛剛熟（所謂的離骨）但可能會有好少好少的血，因為有些客人指明一定不可以見到有血，寧願口感比較”諧”都要全熟，經四大長老商議過後，我們決定選擇剛剛熟，因為我爸爸說到時侍應都會為客人分菜，他們很少機會會見到血

雖然這次我們是６個人吃４個人的分量，還未計我們沒有吃乳豬和魚，分量都非常足夠．一如所料，服務態度非常好，侍應很細心，我們都掛著滿意的笑容．最搞笑的是我們想要離開時，又不知怎跟侍應說，因為我不知道茶是不是免費，不好意思就這樣走，最後我跟經理說了聲，他笑笑口的說”得架啦”，我們便走了

在這間高級的酒樓吃了一頓豐富的晚飯後完全不用付錢的感覺真爽！